Yoann Sarrat (né en 1989) est un artiste et performeur utilisant la danse et l’écriture. En 2016, il fonde la compagnie FREEING avec Thieng Nguyen. Yoann Sarrat a travaillé avec des compositeurs, musiciens, tatoueurs et plasticiens, et dans diverses compagnies. Il dirige également la revue FREEING (Our Bodies) et est l’auteur d’une thèse sur l’œuvre de Pierre Guyotat.
Yoann Sarrat est docteur en littératures françaises au CELIS et a soutenu en 2017 une thèse sur l’œuvre de Pierre Guyotat intitulée « Transgression et littérarité : l’œuvre de Pierre Guyotat et son influence sur les milieux littéraires et artistiques ». Prix de thèse 2018 de la Fondation UCA.
Il enseigne actuellement (Analyse d’œuvre : danse, Théorie et pratique des arts) en tant que vacataire en licence Arts du Spectacle à l’Université Clermont Auvergne ainsi qu’aux Cours Galien (école préparatoire paramédicale à Clermont-Ferrand).
Il est également artiste chorégraphique, directeur de la Compagnie FREEING dans la CAE Appuy Culture et danseur dans plusieurs compagnies en France (E-Go, Talita Koumi, Daruma, Nomade)