Danseur et chorégraphe, Max Fossati s’est formé au CNDC d’Angers puis à l’EXERCE de Montpellier. Depuis sa rencontre avec Alban Richard en 2002, il participe comme interprète à la plupart de ses créations. Il a collaboré avec de nombreux artistes comme Rosalind Crisp, Clédat & Petitpierre, Olga de Soto (Belgique), Christine Gaigg (Autriche), Olivia Granville, Odile Duboc, Lionel Hoche, Camille Cau, Gabriel Hernàndez.
En parallèle, il dispense des ateliers auprès de publics variés et travaille comme assistant chorégraphique auprès d’Alban Richard, Camille Cau, Romain Bertet et Wendy Cornu.
Lauréat en 2018 de la Fondation Royaumont en tant qu’auteur chorégraphique, il développe le projet performatif PLAIN en collaboration avec la musicienne Olivia Scemama et travaille actuellement sur son premier solo Inaccessible vallée dont la première est prévue à l’automne 2023.